成分錶
主料
紫薯1個大的
雞蛋2個
佐料
白砂糖適量
澱粉40g
麵粉180-適量
虎皮餑餑的做法步驟
紫薯去皮上鍋蒸熟。
加適量白糖壓碎（依個人口味）。
兩顆雞蛋，加適量白糖（依個人口味）加澱粉，和180-200g麵粉。
合成軟硬適中的麵團。
麵團跟紫薯分成大小等量的小分（我這些量做了8個）。
用手把麵團壓成麵餅，放入紫薯團，包緊，揉圓。
包好的。
電餅檔預熱，放入包好的餑餑。
一共六個面，每個面各烙3分鐘。
薄皮大餡（我也不知道它為什麼叫餑餑）。
成品（紫薯泥估計加煉乳會更好吃）。
小撇步
烙的時間長脆一點酥一點會更好吃，個人覺得，也可以包豆沙。
使用的廚具：電餅鐺
