「意境菜，是一種色、香、味、形、滋、養與食客精神世界的融合，巧妙地呈現情景交融、虛實相生，活躍著生命律動的韻味。因靈光乍現想出一個菜名：金衣翠玉。那麼就利用最普通的南瓜和萴筍作為南瓜原料，再利用橙汁作為調味料，色彩艷麗，清甜爽口，橙香飄渺，鮮豔的黃色與青翠的綠色相得益彰，彷如金衣上翡翠盛開，又因用天然的橙殼作為盛食物的容器，讓食者充滿了遐想的空間，可謂視覺與味蕾的雙重誘惑。入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。
成分錶
主料
南瓜200克
臍橙1個
萵筍1條
金衣翠玉的做法步驟
原料圖；
洗乾淨橘子，用手在案板上揉5分鐘，以方便取出果肉；
將柳橙對半剖開；
用湯匙小心取出橙肉，橙殼留著盛器用；
用剪刀將橙殼修剪出造型；
將橙肉擠出柳橙汁，備用；
南瓜蒸熟壓成泥狀；
過一遍篩網，南瓜泥會更細膩；
萵筍，用挖球匙挖成球（後來發現萵筍比較硬，不好挖成球，最後還用小刀輔助修成球狀）；
萵筍球
將萵筍球放入沸水鍋中燙30秒，撈起備用；
焯好水的萵筍球
將南瓜泥小火略煮，加入柳橙汁攪拌均勻成南瓜濃湯（南瓜含有甜味，不必再加任何調味料都很好吃）；
所有的原料都備好了，裝盤即可
將南瓜濃湯盛入橙殼中（8分滿即可）
然後再放入萵筍球，此道「金衣翠玉」就完成了。
小撇步
使用的廚具：電壓力鍋、煮鍋
