「雖然做法簡單，可是味道一點不遜色麵館裡的呦！這個不知道做過多少次了，百吃不厭，全家的最愛。”
成分錶
主料
鹼面200g
油菜適量
佐料
芝麻醬1匙
香油1匙
生抽2匙
麻油1匙
蒜泥1匙
鹽3g
花生碎適量
陳醋半匙
豬油半匙
芽菜適量
蔥花適量
辣椒油2匙
重慶小面的做法步驟
在鍋中加入足夠的水燒開之後下入麵條和油菜
油菜煮熟撈出，油菜熟的很快
麵條煮至無白芯，撈起。我喜歡過一遍冷水，這樣更勁道。
將調味料混合在一起。
麵條放入調味料碗中。
加入開水，當然高湯最好。我比較懶，就直接加水了
加入油菜，撒上芽菜，撒上蔥花即可。
好香😄
小撇步
1如果沒有鹼面可以用切面，但是不能用掛面。
2我做的是一大碗的量，大家根據麵和湯的多寡自行按比例增減調味料。
3喜歡辣的可以自己增加辣椒
2我做的是一大碗的量，大家根據麵和湯的多寡自行按比例增減調味料。
3喜歡辣的可以自己增加辣椒
使用的廚具：煮鍋
