“與酸辣粉齊名，重慶美女最愛的小吃。”
成分錶
主料
面適量
佐料
綠豆芽適量
食材
醬油適量
醋適量
白糖適量
辣椒油適量
花椒適量
雞精適量
老薑適量
大蒜適量
小蔥適量
麻油適量
沙拉油適量
重慶涼面的做法步驟
麵用水煮熟，剛斷生即撈出。加入沙拉油拌勻，將面抖散開，並不停地用電風扇吹涼。
綠豆芽洗淨，煮熟。
將老薑、蒜洗淨拍爛。將小蔥洗淨，切成蔥花。將所有調味料加入碗中拌勻。
準備完畢。
將涼面放入盤中，上面再放上綠豆芽。
將調味料倒入盤中，拌勻即可。
小撇步
重慶涼麵以酸辣為主味，輔以甜香，因此醋可稍多，其它根據自己口味調節。
使用的廚具：煮鍋
