優格棒糖棒冰

200ml奶杯6只，探針式溫度計，一雙筷子，都用沸水煮開消毒，瀝乾。

奶鍋每次一公升奶45克砂糖。砂糖稱量入奶鍋。

倒入牛奶小火煮，攪拌使砂糖融化。 （我通常煮到40度左右，砂糖已經完全融化了）牛奶溫度35-40，到入優格菌（也可以留一罐自製優格當菌種）。

攪拌50次以上，使優格菌完全融化。

過篩倒入玻璃杯，封上保鮮膜。 （圖片是2L，13瓶）

烤箱發酵模式，上下管30-35度，常通8小時。 （22:00到上午6:00,剛好是峰谷電半價，呵呵）

入冷藏鈍化1小時。一周內味道都不錯。

由於糖量減了不少，比較清淡，可以在做棒冰時加自己喜歡的水果，煉乳，巧克力，這次加了適量白砂糖。

來點蔓越莓。

混合。

湯匙小心倒入模具。 200ml酸奶，做了12個棒糖。

包上保鮮膜，送入凍箱。第二天嚐鮮。

挺受小孩子歡迎的。

自己做嫌麻煩的話，可以直接用普通酸奶代替，普通酸奶用紗布袋裝好了瀝去部分水分，做出來很好吃，幾乎沒有冰渣。