「做完了酸奶，就想著用酸奶做麵包，趕快找方子，準備原料，想著家裡還有些杏仁片，把表面撒上點杏仁片，是不是更養眼一些，所以這款麵包沒有選擇一鍵式的麵包模式，而是先選擇一次手動和麵，再選擇2和風英式麵包模式，一個程序結束放入黃油，發酵到第三次的時候，我看還沒發酵好，就手動停止，重新選擇的低溫米酒發酵模式進行發酵，發酵好後，表面刷雞蛋液，撒杏仁片，選擇的燒色中，烘烤時間40分鐘，可是烤到30分鐘的時候，就看到表皮顏色已經過重，就手動停止了。麵包皮子很薄，顏色也很好，單獨選擇的烘烤顏色能差這麼多嗎？
成分錶
主料
高粉300克
佐料
自製酸奶160克
奶油30克
白糖35克
雞蛋1個（56克）
鹽2克
杏仁片少許
全蛋液少許
酸奶杏仁土司的做法步驟
優格、雞蛋放入麵包桶中，對角放入鹽和糖；
放入高粉，麵粉上挖個坑放入酵母，再用麵粉把酵母覆蓋住；
選擇和麵模式12自訂和麵，時間是13分鐘；
一個和麵結束後麵團已經成型；
重新選擇2和風英式麵包模式，時間是2:52小時，開始揉麵；
一個程序結束後，加入軟化的黃油，繼續揉麵；第二個和麵程序結束後，我取出一塊麵團檢查了一下出膜情況（這一步沒拍照），麵團收圓後放入麵包桶進行後面的發酵，三次發酵後我看到麵團沒有完全發起來，就手動停止，重新選擇的低溫米酒發酵模式進行發酵；
麵團發酵好後，手動停止發酵，刷蛋液，撒上杏仁片；
選擇18烘烤模式，燒色選擇中，烘烤時間時40分鐘，烤到30分鐘的時候，看到顏色過重，就手動停止烘烤；
烤好的麵包取出晾涼，放保鮮袋保存；
吃時切片食用。
小撇步
1.麵粉的吸水率不同，所以要預留10克的水量，視麵團的狀況酌情添加。
2.在第一次試用麵包機之前，先用清水洗淨麵包桶和攪拌棒，晾乾後抹一層食用油，選擇烘烤程序空烤10分鐘，等冷卻後再次清洗乾淨，晾乾就可以使用麵包機做麵包了。
使用的廚具：麵包機
