優格慕斯蛋糕

酸奶，糖，檸檬果汁粉準備好。

將三者混合均勻。冷藏。

吉利丁皮5克加35克水，泡發。加入微波爐10秒，到吉利丁片融化。

淡奶油打發到出現紋路，基本2體積。

步驟2的混合物加入融化的吉利丁液，拌勻，冷藏到稍微凝固，與打發的鮮奶油軟硬接近。將鮮奶油攪拌入混合物，用鏟子翻拌均勻。

將海綿蛋糕片切去邊緣，放入6吋活底模具。

倒入拌好的慕斯液，放入冰箱冷藏4小時以上。

凝固後，將模具放於杯子上，用熱毛巾包住模具，即可脫模。進行裝飾。完成。