優格巧克力湯圓

自製的原味優格倒入棉布里，棒子在筷子上放入高杯裡，把奶清過濾出來。過濾用的棉布要用開水煮了消毒後再用，過濾出來的奶清不要浪費，做麵包超級讚的哦。

過濾出來的濃稠酸奶，也就是酸乳酪。

黑巧克力幣隔50度左右的溫水融化，注意水溫不要過高，否則巧克力容易油水分離。巧克力幣我用的可可脂含量67%的，再搭配原味酸乳酪，成品不是很甜。

巧克力融化後，放入30克過濾出來的酸乳酪。

快速攪拌均勻。

擠入模具中晾涼定型，沒有模具可以待巧克力溫度減低些，凝固前用手搓成圓球。

定型後巧克力餡心。

400克糯米粉加320約80度的溫水和成麵團。用熱水和麵會更Q彈。

取適量麵團包裹巧克力餡。

包嚴實。吃多少包多少也可以。我是一次包好，多餘的冰箱冷凍，隨吃隨取。

開水下鍋，煮開後轉小火。

待湯圓飄起了，再煮3分鐘左右，看湯圓明顯變大就好了。

巧克力優格餡芯，不是很甜的一款。