藍莓果凍

「自從看了朵拉開始,我家的小人總會哼哼:『藍莓小獵人要出發,把好吃的藍莓帶回家,我們什麼都不怕,現在跟我一起走吧…』也是這集小故事,小朋友認識了藍莓這種水果。炎炎夏季,來杯冰涼的藍莓果凍,小愜意地~」

成分錶

主料

藍莓90g

佐料

冰糖粉50g
檸檬汁20g
清水300g
吉利丁錠10g
酸甜口味
其他工藝
簡單難度

藍莓果凍的做法步驟

準備好原料先。

吉利丁片用冷水泡軟。

將藍莓洗淨,取60g藍莓和清水還有糖一起放入鍋中。

擠入檸檬,約20g。依個人喜好增減。

將混合物煮開,直到變成紫色。

趁熱加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻。

過濾出固體物,然後放置冷卻。

準備好容器,將藍莓水倒入容器的1/2處,放入幾粒藍莓,然後冷藏至凝固。

取出後,再次倒入藍莓水至容器滿,再放幾粒藍莓,冷藏至凝固即可。

小撇步

加檸檬汁會讓藍莓果凍的顏色更鮮亮更漂亮,酸甜的口感也非常好吃。不喜歡的也可以不加。
使用的廚具:煮鍋
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