越南春捲

薑、蔥、蒜打成泥漿。用量各3塊，蔥2根。

香菇、木耳泡水發好。切絲備用，2兩

涼薯、芋頭切絲備用，用量：涼薯一個，中等大小，芋頭一個。中等大小。

粉絲泡發。 2扎

五花肉兩斤，剁碎

將所有材料混合，加入酒3茶匙、鹽3茶匙、醬油2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖少許。攪拌均勻。

準備好的越南春捲皮，加入攪拌均勻的內陷，開始包春捲咯。第一步

第二步

第三步

第四步，邊緣塗蛋液沾邊（一顆蛋，打散）

第五步，包完

做好一碟

把春捲黏一下蛋液，目的就是炸的時候春捲皮上色，更酥脆。

在加入生澱粉

將春捲均勻的塗抹生澱粉

下鍋炸5-8分鐘

炸好後顏色金黃，可以起鍋咯

炸好後裝碟，在自製一碗酸甜沾料，香呀~~~

這款是沒有加入生澱粉的越南春捲，外皮比較酥脆，加入生粉的比較香酥