成分錶
主料
大骨適量
佐料
花椒適量
八角適量
陳皮適量
砂仁乾適量
山楂適量
丁香適量
香葉適量
薑適量
大蔥適量
冰糖適量
蔥適量
乾辣椒適量
調味料
鹽適量
豆瓣醬適量
蠔油適量
醬油適量
老抽適量
料酒適量
醬大骨的做法步驟
骨頭焯水撈起沖洗。
備好材料。
碗加入豆瓣醬，蠔油，老抽，醬油拌勻備用。
鍋子裡熱油放入冰糖炒至棕紅色，加入一碗水煮沸，倒出備用。
鍋裡熱油放入香料炒香，倒入調好的醬汁翻炒均勻。
倒入骨頭翻炒均勻。
加入適量水大火燒開。
加入乾辣椒，糖水煮開轉小火燉煮一小時。
最後加入鹽調味，大火煮至湯汁濃稠即可。
撒上蔥花。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
