「曲奇餅乾是小孩和大人都非常喜歡的一款小點心，本來我是不愛吃餅乾的，總覺得乾乾的，很上火。第一次自己做過後，吃在嘴里香酥可口，回味無窮，竟然愛上了這個它，一口氣可以吃得好多，特別適合貼“秋鏢”，這次用中號18齒花嘴做的迷你小曲奇，還特別適合寶寶吃，小小的，餓了吃上一塊，也不會吃不完。
成分錶
主料
低筋麵粉130克
奶油115克
糖粉35克
蛋白30克
佐料
鹽1克
迷你曲奇的做法步驟
準備材料
將軟化好的奶油、糖粉、鹽，一起倒入盆中。
用打蛋器打至奶油顏色變淡，體積膨大。
倒入一半的蛋清，打發至奶油與蛋白完全融合。
倒入剩餘的蛋白，打發至蓬鬆發白。
篩入低筋麵粉
用刮刀切拌混勻，拌勻到看不見乾粉就馬上停止了。
將三能中型18齒花嘴放入擠花袋，套入深口杯，將曲奇麵糊倒入擠花袋中，並剪個小口。
在金盤中用裱花嘴擠出喜歡的紋路。放入提前預熱好的烤箱，170度20分鐘。
出爐的曲奇放在晾架上晾涼後，裝袋密封。
喜歡曲奇嗎？
一杯奶茶&一盤曲奇，完美的下午茶。
小撇步
使用的廚具：電烤箱
