薑蓉雞

準備:清遠雞半只清洗乾淨。

電煮鍋中水燒開，加少許料酒，水開後放入清遠雞，盡量讓水浸泡到雞，我的鍋有點小了，所以我只好用勺子將開水不停的淋在雞肉上，讓其均勻受熱，，鍋中的水再次燒開即可關火，蓋好蓋上浸泡45分鐘左右，以熟透為準。

時間到了，用筷子扦一下雞腿的地方沒血水滲出即是熟透了。

取出放涼斬件裝盤我是放入冷凍冰20分鐘，皮爽肉嫩，口感更好。

磨點薑蓉放入碗麵。

淋上熱油，加入醬油，糖攪拌均勻，醬汁就好了。

醬將汁淋在雞肉表面即可品嚐。

成品圖。

成品圖。