「沙參養陰清肺，祛痰止咳。治肺熱燥咳，咽乾、口渴等，屬於藥食兩用。我們這邊大多做成美味的小菜，搭配主食吃非常下飯。它是朝鮮族家庭迎賓的畢備菜。”
成分錶
主料
沙參300克
佐料
韓式辣椒醬適量
食材
鹽2克
蒜半頭
芝麻適量
味精適量
辣煎沙參的做法步驟
材料：沙參300克。
材料：韓國辣椒醬
3匙辣椒醬入碗裡調入1匙量的水稀釋一下。
大蒜用刀拍扁切成蒜碎，我用的是半頭的量。多放好吃哦。
沙參用水洗去泥土，浸泡一會，拔去外皮。
用擀麵棍輕輕敲鬆。
敲松，展開。
依序都敲好。
用手撕成約小手指粗細的條狀。
炒鍋多放油，油熱下鍋乾煎。再翻炒去多餘的水份。入2克的鹽煎黃。
入調好的辣椒醬。
翻炒入味。
炒成八成熟時放入少許芝麻。
在炒九成熟時放蒜碎，炒出蒜香時調入味精就可以關火了。
炒好盛入盤中在上面再撒些芝麻，以裝飾。
這盤菜冷吃、熱吃都可以，有嚼筋，特別下餐。
小撇步
1.沙參一次可以多洗些，把它們都敲松，撕成粗條分出一次吃的量用保鮮袋裝好冷凍起來吃時拿出來做就可以。
2.辣椒醬不鹹所以放了少許的鹽，可以根據自己情況而定。調的時候水一定要少放，醬稀可以不放水。
3.這道菜有點吃油，所以油要多放，以免糊鍋！
2.辣椒醬不鹹所以放了少許的鹽，可以根據自己情況而定。調的時候水一定要少放，醬稀可以不放水。
3.這道菜有點吃油，所以油要多放，以免糊鍋！
使用的廚具：不沾鍋
