“這個蛋糕口感特別醇厚，非常博得大眾喜歡，因為它口感特別像吃冰淇淋”
成分錶
主料
鮮奶油150克
蛋黃3個
低筋麵粉30克
玉米澱粉20克
蛋白3個
細白砂糖75克
奶油38克
奶油乳酪150克
佐料
檸檬汁1匙
輕乳酪的做法步驟
雞蛋分離到各盆中待用
奶油乳酪，鮮奶油，混合隔熱水加熱攪拌至順滑
分次加蛋黃進乳酪糊中攪拌均勻
把奶油融化加進乳酪糊攪拌均勻，倒入過篩好的低筋麵粉跟玉米澱粉，攪拌至無顆粒狀態
蛋白加入檸檬汁，細白砂糖打發到濕性狀態就可以了，把白霜跟蛋黃糊翻拌均勻
把蛋糕糊倒入磨俱
把磨俱放進烤盤，烤盤注入一公分的冷水，放在烤箱的最底層，預熱好溫度烤箱上下火150度先烘烤40分鐘，然後上下火調到170度烘烤20分鐘
時間到，出爐
等蛋糕涼了，脫膜，進冰箱冷藏一會在吃
切開品嚐
有種像在吃冰淇淋的感覺噢
小撇步
把奶油乳酪，奶油提前從冰箱拿出來
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
