「餃子是一種歷史悠久的民間吃食，每逢佳節如春節、元宵節、冬至、立冬等等，餃子更是團圓必備的食物。各地的餃子餡不同，餃子做法也不同，但是餃子的魅力在於餃子不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。
成分錶
主料
麵粉300克
胡蘿蔔餃子餡150克
香菇餃子餡150公克
大白菜餃子餡150克
雞蛋餃子餡100克
佐料
鹽適量
油適量
四喜餃子的做法步驟
準備四種餃子餡，瘦肉洗乾淨用絞肉機絞碎，放鹽、醬油、油、拌均醃製。胡蘿蔔餃子餡：胡蘿蔔切絲碎，放醃製好瘦肉拌均；大白菜餃子餡：大白菜洗乾淨，放不粘鍋炒去水分，切碎，放醃製好的瘦肉拌均；蛋黃餃子餡：蛋黃放不粘鍋中放鹽煮熟，拌碎，不需要放油，香碎拌蒂，切碎切碎即可與醃製的瘦肉拌末；
300克的麵粉，加適量的水拌均，揉成光滑的麵團；
麵團分成小團，擀成大小相同的餃子麵皮；
餃子皮折疊成「田」字；
放入不同的四種餡，
放入蒸籠中，蒸25-30分鐘。 PS：火的大小不同，蒸熟的時間略有差異，依自己的鍋子與火而定。
小撇步
1.餃子餡依自家喜歡的吃的四種餡即可；
2.餃子皮略比平常餃子稍微大一點，這樣比較好包；
3.關於蒸熟，根據火和鍋而定時間是否蒸熟。
2.餃子皮略比平常餃子稍微大一點，這樣比較好包；
3.關於蒸熟，根據火和鍋而定時間是否蒸熟。
使用的廚具：蒸籠
