超簡單脆皮雪糕冰淇淋

我們先做可可冰淇淋，鮮奶油350克，打發至5-6分泡狀態。

再加入煉乳120公克、可可粉50公克。

不停的攪拌。

攪拌至可可粉完全化開，呈絲滑狀態即可。

裝入盒子模具和雪糕模具裡。

冷凍4-6小時左右。

我們再做抹茶冰淇淋，同樣的鮮奶油350克，打發至5-6分泡狀態。再加入煉乳120克、抹茶粉20克，攪拌至抹茶粉完全化開即可。

裝入盒子模具和雪糕模具裡。

冷凍4-6小時左右。

等冰激凌凍至定型後，我們可以準備巧克力脆皮了。

椰子油50克、黑巧克力100克，都放在一個盆子裡。

隔熱水融化均勻。

倒入一個和雪糕差不多大小的杯子裡備用。

凍硬的雪糕脫模備用。

等巧克力液的溫度降到36-38℃左右，把雪糕插入巧克力液浸沒，然後提起來待巧克力不滴落，然後倒過來就好了。

把雪糕豎著插在泡沫上，等待外殼變硬就好了。

順便做了幾塊冰淇淋脆皮小方。

還順便挖了幾匙冰淇淋

這樣就可以直接吃啦，也可以繼續放冰箱冷凍。

迫不及待上吃一口，外皮嘎嘣脆、內裡冰淇淋超甜蜜、入口即化。

入口細膩順口、絕對是媲美夢龍，巧克力味和抹茶味濃鬱。

夏天怎麼能離得開冰淇淋呢，特別是脆皮雪糕，真的是我的最愛。

簡單易做，可可和抹茶雙重美味，細膩順滑，巧克力味濃鬱。