「在我看來孜然羊肉怎麼能和麵條搭配呢，當吃到第一口時完全不是你想像的那樣羶氣的羊肉拌麵條，而是特別鮮香的味道，羊肉香嫩加上孜然辣椒粉的味道，麵條則是乾爽油潤勁道的，所以一口西北下還要第二口，這是一道特別勾魂的風味麵食。
成分錶
主料
羊肉350g
洋蔥1個
蔥1段
薑1塊
花椒粉少許
花椒數粒
佐料
孜然粉適量
辣椒粉適量
鹽適量
澱粉少許
生抽適量
油適量
孜然羊肉蓋澆麵的做法步驟
洋蔥切絲
羊肉切薄片
羊肉放碗中加少許鹽花椒粉抓勻，加少許水澱粉繼續抓勻，然後倒少許食用油再抓勻後醃製10分鐘
炒鍋燒熱倒油加少許花椒先熗少許花椒油盛出（這一步沒拍照）鍋中再加適量油。油溫六成熱時倒入醃好的羊肉，用筷子播散滑炒羊肉
加入適量辣椒粉
加入適量孜然粉
翻炒幾下後倒入少許生抽，下入洋蔥絲
翻炒數下加適量鹽調味後關火出鍋
煮鍋中加水煮開，放入壓好的麵條煮熟
撈出麵條後淋上一匙花椒油翻拌均勻
盛到盤中
上面盛上炒好的自然羊肉，翻拌均勻
乾爽鮮香的蓋澆面做好了，香噴噴的開吃嘍
好吃
小撇步
使用的廚具：炒鍋
