南瓜起司蛋糕

“做了這麼久好吃的。這是我爸爸第一次稱讚我。。好開心。吼吼、蠻好吃的哦”

成分錶

主料

南瓜泥蒸熟後秤出130g
奶油乳酪250g
兩個
消化餅乾一盒90g

佐料

牛奶30g
奶油35g

食材

玉米澱粉35g
白砂糖50g
甜味口味
烘焙工藝
高級難度

南瓜起司蛋糕的做法步驟

消化餅乾一盒。倒入保鮮袋裡用擀麵棍擀成碎

如圖

奶油隔水加熱融化

把餅乾碎加入奶油中

充分攪拌,很香哦

用飯鏟壓在模具裡,壓實。放入冰箱冷凍

奶油乳酪加白糖隔水加熱,邊熱邊攪拌,直到無顆粒。

南瓜切片蒸熟或用微波爐大火加熱五分鐘

過下水分後稱重

奶油乳酪中分次加入兩顆雞蛋。攪拌均勻

加入南瓜泥和牛奶

加入玉米澱粉,攪拌均勻

做好的蛋糕糊,倒入凍好的餅乾底模具中。烤箱底部放一盤水,上下火160℃,底層烤50分鐘

烤好後放涼,放入冰箱冷藏一晚。我媽說,不要烤好就放冰箱,對冰箱不好。

忘了說了!要在模具邊緣刷黃油。我的刷了,可脫模的時候還是不太好。有點破了。

小撇步

要記得在模具邊緣刷軟化黃油哦。
使用的廚具:微波爐、電烤箱、蒸籠
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