「老公是江蘇連雲港贛榆人，對趙榆人來說，可以不吃米飯、饅頭，但是只要有一樣，便可以帶他雲遊天下，那就是煎餅。贛榆煎餅歷史悠久，一直被作為江蘇贛榆城鄉居民的主食，遍布贛榆街頭，深受廣大贛榆人民喜愛。半天或一天回潮後，就變得非常有勁道。南方人是真吃不來，還是捲菜好吃，ヾﾉ≧∀≦o。
成分錶
主料
贛榆煎餅數張
馬鈴薯2個
胡蘿蔔半個
雨潤方形火腿半個
黃瓜1個
佐料
乾辣椒數個
味極鮮適量
香醋適量
花椒油適量
芝麻油適量
鹽適量
糖適量
油適量
香菜2顆
小蔥2根
大蒜3-4瓣
熟白芝麻適量
贛榆煎餅卷三絲的作法步驟
材料如圖，胡蘿蔔用半個就好了。
主角：趙榆煎餅！
鍋中放一點點油，放入乾辣椒，小火炒香，放涼。
放涼後的辣椒就變得很脆，放蒜臼中搗成辣椒粉。
鍋中燒熱油，淋在辣椒粉上做成一個辣椒油。
馬鈴薯、胡蘿蔔、黃瓜切成絲，火腿切成條。
馬鈴薯絲放在開水中燙熟，撈出控水備用。
大蒜洗淨剁成蒜蓉，青蔥洗淨切成蔥花，香菜洗淨切成1公分左右的段。
處理好的材料都放到一個大的容器中，我直接放在鍋子裡。
放上青蔥，香菜，蒜末，辣椒油，適量的味極鮮、香醋、花椒油、芝麻油、鹽和糖，拌勻。
撒上適量熟白芝麻就拌好三絲了。
把煎餅鋪開，放上適量三絲。
捲起即可。
小撇步
火腿絲在裡面特別提味，切稍微粗一點比較有肉感，哈哈哈！
使用的廚具：炒鍋
