「螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺蠯味和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯味而不是淡麻、麻辣不味、不香、不香麻的獨特性。粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開涎，聞之流，吃”。
成分錶
主料
壺城人家米粉1包
螺螄秘製湯包1包
酸筍包
酸豆角1包
脫水木耳1包
腐竹1包
酸辣椒1包
辣椒油1包
花生米1包
佐料
雞蛋1個
培根3條
魚豆腐3個
魚丸3個
甜不辣2個
青菜1把
豪華版螺螄粉的做法步驟
準備好材料，懶人吃法，就是買現成的，現成的。這次是壺城人家的螺螄粉，好吃，真的好吃，我又加了很料頭
先在鍋裡倒入400-500毫升的水煮沸，放入米粉和脫水木耳，各種丸子，煮到米粉能夾斷，再放入一把青菜，再把米粉和料頭撈起
把煮過米粉的水倒掉，倒入400-500的水，把螺螄秘製湯包，酸辣椒倒入煮沸，再把米粉重新倒入，把酸豆角，酸筍，丸子倒入
煮幾分鐘把丸子之類撈起，小火悶一下，另一邊煎培根和雞蛋
最後把腐竹，辣椒油倒入，重點：辣椒油真心比較辣，個人喜好添加。
成品
小撇步
酸筍感覺臭，吃起不臭。
螺螄粉，真是個神奇的粉。
螺螄粉，真是個神奇的粉。
使用的廚具：煮鍋
