成分錶
主料
豆渣適量
麵粉400g
酵母4g
白糖5g
佐料
紅棗適量
豆渣紅棗饅頭的做法步驟
紅棗清洗乾淨。
早上打豆漿濾出的豆渣。
麵粉、酵母、白糖混合，用豆渣和適量清水和成光滑麵團。
蓋蓋放溫暖處發酵好。
麵團取出放案板上按揉排氣，搓揉成長條，切成小劑子。
每個小劑子多揉一會成光滑的饅頭胚。
把紅棗按在饅頭胚。
放到籠子裡餳發至饅頭胚變大變輕時，冷水上鍋蒸，大火燒開上汽後轉中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘開蓋。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
豆渣紅棗饅頭
