「麵條的花樣雖然多，但不是湯麵，就是炒麵，吃膩了這些做法，就想來點不一樣的。幹撈面，其實也是一種拌麵，但製作起來我覺得比其它做法更省事。如果手頭的調味種類比較多，那可以來試試這款麵的做法。XO醬的鮮香帶些微辣，與鮮香帶些微辣，與鮮香帶些微辣，與鮮香帶些微辣，的鮮香帶些微辣，與鮮香帶些微辣，與鮮香帶些微辣，與鮮香帶些微辣，的鮮香帶些微辣，與鮮香帶些微辣，搭配鮮香帶些微辣，的味道整合，麵條久煮後仍然爽利，都不需要過水，入口綿香入味，連不愛吃海鮮味道的老公都說好吃！ 儘管我仍在咳嗽，不能放XO醬，也不能阻擋這麵條的好味道，只加了些生嘛拌起來，口感也十分的好，破天荒的沒有配菜都吃！」
成分錶
主料
空心掛面100g
佐料
起司片1片
XO醬5g
起司粉1g
生抽2g
蠔油2g
調味醬起司乾撈麵的做法步驟
準備好所用到的主要食材。
鍋子裡水煮開後，放入金龍魚優+活性發酵空心掛面，煮6分鐘。這面採用活性酵母發酵工藝，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊湯，所以放心煮吧。
撈出後，放入涼開水裡過一遍。結果發現這一步是多餘的，泡過的水很清，麵條也很爽利，所以可以省略。
麵條撈出，放入XO醬、生抽、蠔油。
用筷子徹底拌勻。
把麵條夾到盤中，表面放上切開的起司片，用微波爐加熱50秒，至表面的起司片半融化。
最後在麵條表面撒上起司粉。
小撇步
1.因為調味料裡都自備鹹味，如果覺得味道淡，可以再按自己口味另加鹽。
2.XO醬是微辣的，所以這份麵條自備一點辣味，非常提味。
3.有的掛麵煮好後容易糊湯，那一定要過水。
2.XO醬是微辣的，所以這份麵條自備一點辣味，非常提味。
3.有的掛麵煮好後容易糊湯，那一定要過水。
使用的廚具：煮鍋
