“非常喜歡的一種餡料，無論是烙餡餅還是包餃子，鍋貼，很清爽，也很水潤，同時也很香”
成分錶
主料
角瓜4根
豬肉100g
麵粉300g
佐料
雞蛋4個
蝦仁80g
五香粉1小匙
蠔油適量
香油1小匙
小蔥適量
胡椒粉1小勺
雞粉1小匙
薑適量
生抽適量
角瓜雞蛋蝦鍋貼的做法步驟
角瓜四根去皮，插成絲，這裡只拍到了兩根，那兩根已經成為絲咯
蛋放炒鍋裡打散
麵粉加適量溫水和成麵團，醒三十分鐘
肉餡加上調味表裡的調味料與蝦仁和在一起，中間分三次加入半碗水，每一次都使餡料盡量的吸滿水，這樣做出來的餡格外的水潤，不干
角瓜擦絲後用鹽醃水，擠乾水分
肉餡加蔥薑調味
拌入角瓜和雞蛋
醒好的麵擀成麵劑子
放入餡料，兩邊捏一下即可
像這樣包好
全部包完
電餅鐺抹上一層油，烙熟即可
裝盤
沾上我們家秘製的醬料，味道絕了！
小撇步
使用的廚具：電餅鐺
