“沒有越南春捲皮用一般的春捲皮也一樣好吃。”
成分錶
主料
香菇10朵
胡蘿蔔1根
豆腐乾5片
青椒1個
黃花菜適量
越南春捲皮適量
佐料
鹽適量
水晶春捲的做法步驟
黃花菜提前浸泡，洗淨，摘去老根，撕成兩半。其他材料洗淨，切細絲或薄片。
炒鍋燒熱，倒入油，先倒入香菇片和黃花菜絲翻炒，炒至香菇變軟。
倒入紅蘿蔔絲和青椒絲炒熟。
最後放入豆腐乾炒均勻，加鹽調味。
準備平盤，倒入適量的涼開水，取一張越南春捲皮，放入水中浸泡約40秒左右，變軟。
將變軟的春捲皮取出平鋪在案板上，放入適量的餡料。
捲起。 （卷法和一般的春捲做法一樣）
擺入盤中，可以淋上一些紅油。
小撇步
浸泡春捲皮時要一張一張的泡。
炒餡料時不要加入一些水性調味料，如：生抽等，餡料要炒得乾一些才好吃。
炒餡料時不要加入一些水性調味料，如：生抽等，餡料要炒得乾一些才好吃。
使用的廚具：炒鍋
