成分錶
主料
冬瓜500g
佐料
老抽適量
生抽適量
糖適量
高湯適量
紅燒冬瓜的做法步驟
冬瓜削皮切成塊狀。
在冬瓜皮的部位劃上幾刀，然後分別沾上老抽，把皮朝上放置5分鐘左右。
鍋子燒熱放油，把冬瓜皮朝下放進鍋裡用中火煎。
煎至皮起泡。
放入適量糖、老抽、生抽、南乳汁，再放入高湯，以中小火燜煮。
煮至冬瓜酥爛，轉大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
紅燒冬瓜
