「螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。食用功效性味：鹹、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。較多的菸鹼酸。苣，可以防治缺鐵性貧血。
成分錶
主料
螃蟹2只
萵苣200克
佐料
油適量
鹽適量
料酒適量
薑適量
胡椒粉適量
蔥適量
雞精適量
螃蟹萵苣湯的做法步驟
萵苣去皮，洗淨，切絲，螃蟹用刷子刷淨，對切開，去底蓋，去胃。
鍋裡油熱，放下萵苣絲.
加適量清水，放下螃蟹，加料酒，薑片，大火煮8分鐘.
加適量鹽.
加胡椒粉，雞精，蔥花即可.
小撇步
平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未癒、宿患風疾、頑固性皮膚搔癢疾患之人忌食螃蟹.
使用的廚具：平底鍋
