「進入冬天了天氣轉涼了，抵抗力弱的寶寶大部分都生病了。但是抵抗力是可以透過食療來改變的。有很多人都不喜歡鴨腸，鴨腸清洗有點麻煩。但是鴨腸的營養成分還是很高的，如果鴨腸在加入少量的辣椒那就是完美結合了。我選的都是不太辣的辣椒寶寶大部分還是可以接受的辣椒（不喜歡辣椒可以接受的。換成其它蔬菜代替）鴨腸富含蛋白質、B群維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。
成分錶
主料
青辣椒6根
紅辣椒2根
鴨腸650克
佐料
八角2顆
花椒少許
大蒜1瓣
薑母4片
食材
調和油1湯匙
料酒1湯匙
蒸魚鼓油1大匙
日式沙拉汁少許
鹽少許
味精少許
雙椒炒鴨腸的做法步驟
把洗淨的鴨腸汆起。
材料：青辣椒6根紅辣椒2根鴨腸650克八角2顆花椒少許大蒜1瓣薑母4片調味料類：調和油1湯匙料酒1湯匙蒸魚鼓油1湯匙日式沙拉汁少許鹽少許味精少許。
把辣椒洗淨斜切
鴨腸也切斷備用。
放入2顆八角少許胡椒1瓣大蒜4片薑母倒入1大匙的調和油爆香。
倒入辣椒翻炒至變色。
倒入鴨腸.
接著倒入1湯匙蒸魚鼓油。
倒入料酒
倒入少量的鹽
倒入味精
在倒入日式沙拉汁翻炒6下出鍋
小撇步
小提示：
鴨腸用鹽和醋抓洗3次就乾淨了，不過也把鴨腸洗薄了.上圖是洗淨以後拍的.
加調味料的速度要快，不然炒得太老了就不好吃了
鹽和味精不需要加的太多了，調味裡面本身就有味道了
使用的廚具：不沾鍋、平底鍋、炒鍋
