蜂蜜柚子茶

「《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。中所含的L－半胱胺酸具有排毒作用，經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。

成分錶

主料

柚子1個

蜂蜜50ml

冰糖100克

佐料

鹽適量

煮工藝

柚子洗淨用鹽搓一下表皮，靜置半小時，然後洗淨。

用削皮刀削下柚子皮，越薄越好。

柚子皮沖幾遍清水瀝水切細絲。

柚子皮切絲放鹽水泡幾小時，去一部分苦味。

柚子皮絲沖洗幾遍放鹽開水煮幾分鐘。繼續去苦味。

柚子瓤去筋膜，撕碎。柚子瓤只花了一半。

皮絲瀝乾重新放入鍋內，加冰糖。

加足量水，大火燒開，轉小火煮約3小時。

煮至黏稠即可，最後1小時要多攪拌。

加蜂蜜拌勻，放涼裝瓶。

柚子挑圓一點的，不要選青色的。

蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。