“蛋黃餅乾，配料少，方法易做，口感酥脆，小時候的味道~~~”
成分錶
主料
蛋黃2個（約40公克）
雞蛋1個
泡打粉2克
佐料
低粉90克
白砂糖50克
蛋黃餅乾的做法步驟
所需配料秤好備用。
麵粉和泡打粉混合過篩兩次。
盆裡無水無油，打入三顆雞蛋。
打蛋器攪打，分三次倒入白砂糖。
打發後的蛋液體積會膨脹，提起打蛋頭糊糊低落不馬上消失，能劃出紋路就可以了。
分兩次篩入麵粉。
以上翻拌的方法（類似炒菜的動作）翻拌均勻。
糊糊裝入擠花袋，擠在烤盤裡（如果大小掌握不好，可以在油紙下面墊上圓形圖案，擠好後抽掉）
烤箱提前預熱180度，上170度，下165度，放入烤箱中層烤15分鐘。
成品圖。
酥脆的口感~~~
成品圖。小時候的味道~~~
小撇步
也可以在翻拌糊糊的時候加入芝麻，食譜使用的是ACA烤箱，容量38公升。溫度根據自家烤箱來調整。
使用的廚具：電烤箱
