「健身減肥多吃蛋白質，雞胸是最便宜的優質蛋白，但是說實話雞胸很多時候吃起來會比較柴，不好吃，於是整天想著要怎樣才能讓雞胸好吃點！這道蒸胡蘿蔔雞胸丸子幾乎不用油，然後味道也不錯，雞胸一點都不柴！」
成分錶
主料
雞胸肉200g
胡蘿蔔1根
佐料
鹽適量
胡椒粉適量
蔥花適量
薑末適量
生粉一小碗
蒸雞肉丸的做法步驟
一根紅蘿蔔洗淨去皮後切成絲，裝入碗中！
碗中加入適量的鹽，抓勻後醃製10分鐘！
10分鐘後按壓出水份，再擠乾水份備用！
雞胸適量，洗淨切成小塊！
肉塊放入攪拌機裡打成肉泥！
肉泥裝入碗中，加入適量的鹽，雞精，胡椒粉，薑末和蔥花！
淋入適量胡蘿蔔汁，攪拌均勻後摔打上勁！
肉末上勁後加一顆蛋，適量生粉攪拌均勻後再摔打上勁！
將摔打好的肉末加入紅蘿蔔攪拌均勻後再次摔打上勁！
將胡蘿蔔肉末搓成胡蘿蔔肉丸，放入盤中！
蒸籠放水燒滾，將盤放入鍋中，大火蒸10分鐘！
10分鐘後取出盤子，炒鍋燒熱加少量油，倒入適量的生粉水攪拌，勾兌芡汁！
把勾兌好的芡汁淋在胡蘿蔔肉丸上，撒上蔥花即成！
小撇步
使用的廚具：蒸籠
