「這款麵包才烤了15分鐘，上色不深，上火是180，下火是195，這是照著書調的溫度，底色上的重一些，下次應當換過來吧，我用的模具和人家的不一樣，所以方子上的溫度和時間要按自家烤箱和麵包來調試。淡淡的黃色也不錯，烤箱來的麵包特柔軟。
成分錶
主料
麵包粉250克
奶粉10克
全蛋液28克
奶油28克
酵母3克
水133克
綿白糖22克
鹽5克
佐料
玉米70克
蝦仁50克
青椒適量
沙拉醬適量
料酒少許
蝦仁玉米麵包的做法步驟
準備好食材。除了奶油以外的麵包食材入廚師機和麵桶中。
麵團揉至稍微光滑，加入軟化的奶油。
麵團揉至能拉出薄膜，紮洞的邊緣光滑狀態。
麵團收圓放入盆中，蓋上保鮮膜。
入烤箱35度，45分鐘。烤箱底部可加水或放入半碗熱水。 （原方是32度20分鐘）
將麵團取出分成6份，約每個78公克。排氣收圓，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
備好玉米彩蔬粒，和青椒粒。蝦仁切丁，拌少許料酒去腥。
醒好的麵團，排氣，擀開，捲起放模具中。
也可以用圓形麵包托。
入烤箱，37度，發酵1小時。
發酵好後，涮上蛋液，撒上玉米粒，青椒粒，蝦仁，擠上沙拉醬。
烤箱預熱，上火180度，下火195度，約15分鐘。溫度和時間以自家烤箱為準。
很不錯滴，孩子喜歡。
小撇步
1.麵粉吸水量不同，水可以預留少許再添加減。
2.也可以用起司碎，或香腸。
3.烤箱的溫度和時間以自家烤箱為準。
使用的廚具：電烤箱
