小小兵麵包

成分錶

主料

高粉400克
奶油70克
雞蛋2個

佐料

60克
酵母5克
155克
3克
可可粉5克
可食用藍色色素適量
南瓜粉12克
巧克力1塊
裝飾糖片少許
甜味口味
工藝
廿分鐘耗時
高級難度

小小兵麵包的做法步驟

除了奶油,把雞蛋,酵母,糖,水,麵粉放在一起!

先用手揉成團!

放入麵包機中!

啟動和麵功能半小時!

剖面結束後放入奶油,繼續啟用揉麵功能半小時,揉出手套膜,然後發酵兩小時!

發酵好了之後取出,然後分成三塊麵團,一個稍微大一點的放入南瓜粉揉均勻,兩個小一點的麵團分別放入可可粉揉成可可麵團,一個滴入藍色可食用色素揉成藍色麵團!如圖!

把發酵好的南瓜粉麵團取出,分成均勻的一個個的劑!

藍麵團擀成片之後切成八塊,然後用裱花嘴作出小小兵褲子的樣子!

放入豆沙餡!

收攏包好之後揉成橢圓形!

然後用處理好的藍色面片包好,如圖,當做褲子!

可可麵團取小塊揉成如圖的樣子,或是分成兩個圓團都可以!

然後擺好,當成腳丫子,如圖!

之後放入烤箱,發酵模式,兩小時,之後拿出抹上蛋液,放入烤箱170°中層十五分鐘即可!中途約五分鐘左右的時候要蓋上錫箔紙,保證顏色!

最後巧克力放入擠花袋中加熱融化,然後畫到烤好的麵包上,當上裝飾糖片就可以了!

成品欣賞!

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小撇步

使用的廚具:電烤箱
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