成分錶
主料
鮮蝦300g
佐料
鹽適量
糖適量
薑適量
乾辣椒適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
蒜適量
蔥適量
油燜蝦的做法步驟
蝦子洗淨、從背部剪開抽除蝦腸，用手擠壓出頭部沙袋。加入鹽、料酒醃10分鐘
調味料準備好
鍋子放油燒熱、下薑蒜辣椒炒出香味
加入蝦子翻炒至變色
加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻後，淋入少許水燜2分鐘，然後加入少許糖提鮮，撒入蔥花即可出鍋
成品圖
成品圖
小撇步
使用的廚具：炒鍋
油燜蝦
