“真作假時假亦真,假作真時真亦假,真真假假,假假真真。哈哈哈有點繞，真真假假金色小南瓜。我這個是真的南瓜餐包，中間還有豆沙餡哦。”
成分錶
主料
高筋麵粉280克
南瓜泥160克
雞蛋1顆
鹽3克
糖30克
酵母5克
奶油30克
佐料
紅豆沙160克
南瓜餐包的做法步驟
南瓜去皮切成小塊兒上鍋蒸熟。
碾成泥，碾的越細膩越好。
雞蛋，鹽，糖，奶粉，高筋麵粉放入盆子裡。
南瓜泥，酵母加進去，我的南瓜泥比較濕，而且南瓜泥放的多所以沒再加水，揉麵初期觀察情況自己調節一下軟硬度。
揉出粗膜加奶油進去繼續揉。加完奶油以後就不能再加面或水了，那樣就不好出膜了。
能拉出手套膜揉麵結束，開始發酵。麵包軟不軟手套膜扮演著非常重要的角色。
麵團發到2.5倍大，手指戳洞不回縮發酵結束。
移到案板上面排氣。
分成8等份，也就是8個南瓜餐包。蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
紅豆沙餡兒同樣做好8個團成團。
劑子擀扁放上豆沙餡兒。
收口，一個做好。依序把8個全部做好。
然後4條白線交叉擺出米字。
把做好的麵團放在交叉點的上面。
4條線8個頭提起向中間併攏，匯聚成一根打一個結。每個南瓜需要4條線一共是32條就對了。
全部做好擺入烤盤發酵，可以放烤箱發酵，烤盤底下放上熱水，溫度高的夏天可以室溫發酵。
發酵好的南瓜胚。南瓜造型已經很明顯了。
放入提前預熱好的烤箱中下層，上下火160度烤20—25分鐘，中間觀察上色情況加蓋錫紙這個顏色深了可不好看哦。
出爐以後放涼了，把線減掉再吃啊。裝飾一些洗乾淨的綠花葉更逼真了。這裡說一下去線繩的小撇步。用一根粗一點兒的針從底部挑起開始交叉的那個地方，用手一抽就出來了。不要從南瓜上面剪，那樣很容易弄斷線而且也會破壞南瓜的美感。
成品圖
小撇步
由於南瓜的含水量不同，麵粉的吸水性也不同，所以你在做的時候不應該完全按照我的用量放上就不管了，那不是萬事俱備了，是需要你自己觀察情況來調節的，加黃油之前可以調節，軟了加點面進去，硬了加點水。加完奶油就不要動了會影響出膜。不知道我說的能不能夠理解。
使用的廚具：電烤箱
