蔓越莓餅乾

120克奶油軟化到按壓就能按開，加入70克糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻，50克全蛋液分三次加入，每次加入用手動打蛋器攪拌均勻。

分次篩入230公克低筋麵粉，用刮刀壓拌至無乾粉狀態，必要時可帶一次性手套用手抓捏均勻。倒入60克碎蔓越莓壓拌均勻。

把麵團整形成長條狀，包個保鮮膜，方便脫模出來。放入冰箱冷凍1小時後，取出切片，厚度大概0.5公分。

烤箱一定要預熱，預熱好後放入烤箱中層，上下火170度，15分鐘（每個烤箱溫度有差異，時間不一定一樣，看到表面微金黃就可以出爐）