「一直有計劃要開始做烘培，買材料等有時間有精力做，一直走走停停，停滯了半個月。昨天才真的開始做烘培，因為是新手所以就來個入門級的烤蔓越莓餅乾。”
成分錶
主料
低精麵粉180g
糖60g
煉乳半支
牛奶適量
佐料
奶油110g
蔓越莓80g
雞蛋一個
蔓越莓煉乳餅乾的做法步驟
準備食材蔓越莓、白糖、低筋麵粉、牛奶、奶油、煉乳、雞蛋。
奶油切小塊，室溫放置軟化（軟點就行了千萬不要軟成水了！），加入半支煉乳60克糖。
加入一個雞蛋。
加入180克低筋麵粉。
放入蔓越莓（建議對半切一下）適當牛奶攪拌。
反覆碾壓成形即可，常溫放置8分鐘。
搓成長條型，蓋上保鮮膜放入冰箱一小時。
切成小塊（建議不要超過一公分），均勻塗抹上點植物油（可以省略）。
烤箱預熱3分鐘，放入烤箱180度20分鐘，然後試一試餅乾如果硬度香脆了就可以了，如果有點軟，再繼續加熱5分鐘.
擺盤開吃！
小撇步
1.奶油一定不要用微波爐軟成一灘水，常溫軟點就行了。
2.蛋和白糖、奶油一定要打發（多攪拌）。
3.20分鐘後跟具具體的狀況再考慮是否再加3-5分鐘的熱。
4.一定要捨得奶油基本奶油和麵粉都四比六。
2.蛋和白糖、奶油一定要打發（多攪拌）。
3.20分鐘後跟具具體的狀況再考慮是否再加3-5分鐘的熱。
4.一定要捨得奶油基本奶油和麵粉都四比六。
使用的廚具：電烤箱
