成分錶
主料
黃瓜一根
佐料
生抽三茶匙
香醋一茶匙半
鹽少許
蒜末適量
辣椒段適量
花椒適量
蓑衣黃瓜的做法步驟
黃瓜一根洗淨，兩邊各放一隻筷子切薄片
把底部翻過來切45℃斜刀
這是切好的黃瓜
加入少許鹽醃五分鐘倒出醃製的多餘水份，擺下一盤
鍋子裡倒入少許底油下花椒爆香撈出棄用
加入蒜末和辣椒段炒香
倒入小碗，加入三茶匙生抽，一茶匙半香醋調勻
將調好的調味料淋在小黃瓜上醃製十分鐘即可食用
成品
成品
小撇步
使用的廚具：其他
蓑衣黃瓜
