蒸白蒿

剛採回來的野菜有泥土，先透一遍水去泥巴。

再加水，撒些麵粉泡一會。麵粉有吸附作用，可以把野菜上面的髒東西吸附掉。

再透水N遍，直到徹底洗乾淨。

在控乾水分的白蒿上面篩上麵粉。

盡量讓每顆白蒿均勻裹上麵粉。

蒸籠鋪上打濕的籠子佈，裹好麵粉的白蒿均勻的平鋪在上面。水開後蒸十分鐘，中途用筷子適當翻動一下。

蒸煮白蒿的過程中可以打上一碗調味料。生蒜或切或搗成蒜蓉。

喜歡吃辣的，可加一個小米辣增加風味。

加入生抽、香醋、蠔油、白糖攪拌均勻。

白蒿蒸好後盛出，沾著調味料吃，口感更佳。