成分錶
主料
肉餡適量
豆腐適量
韭菜適量
麵粉適量
調味料
油適量
鹽適量
生抽適量
蠔油適量
韭菜豆腐鮮肉餃的做法步驟
麵粉加水和成稍軟的麵團，蓋濕布餳發一個小時。
韭菜清洗瀝乾水分，豆腐放置瀝去水。
夾心肉剁細。
豆腐壓碎。
豆腐放入肉餡中，加鹽、生抽、蠔油拌勻。
韭菜切細，加油拌勻鎖住水份。
放入肉餡中拌勻。
餳髮好的麵團取出搓成長條切成小劑子。
擀成餃子皮。
包好餃子。
鍋中放水燒開，加點鹽，放入餃子燒煮。
水開後點兩遍冷水，煮至餃子全部浮起。
鹹鮮餃子吃起。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
