「蒲公英也叫婆婆丁、奶奶草或黃花地丁，是多年生的一種草本植物。清熱解毒、美容養顏、消癰散結。”
成分錶
主料
高筋粉500g
蒲公英適量
肉餡300g
佐料
蔥薑適量
油適量
香油適量
酵母5g
肥肉適量
調味料
鹽適量
雞精適量
蠔油適量
生抽適量
老抽適量
胡椒粉適量
薑粉適量
料酒適量
蒲公英包子的做法步驟
高筋粉加酵母加水。
活成麵團蓋蓋子等待發酵。
蒲公英洗乾淨。
焯水。
瀝乾永料理機打碎。
肉餡加鹽、胡椒、雞精、薑粉、料酒、醬油、老抽拌勻。液體的要分次加入，攪拌上勁。
加蔥花薑碎。
滴香油。
鍋裡加一點點油放入肥肉煉油。
肉餡加入蒲公英把煉好的油倒進餡料。拌勻備用。
麵團已經發酵至兩倍大。盡量不要揉，或少揉。
直接切成自己想要的大小。整理一下形狀蓋保鮮膜醒一會兒。
擀皮。
包成包子。蓋蓋子發酵30分鐘。中大火，水開18—20分鐘關火。
燜兩分鐘再開蓋子。
裝盤。
美味的野菜包子。
一起吃包子吧！
小撇步
為了更好的去除肉醒味，肉餡要多加一些薑末。
使用的廚具：蒸籠
