「做蛋糕多下來的淡奶油沒處處理，正好家裡冰箱裡有蛋撻皮，就想起了做了蛋撻，皮很酥脆，餡料細膩，奶香十足…”
成分錶
主料
牛奶65克
蛋奶油80克
低筋粉5克
蛋黃2個
細砂糖25克
佐料
蛋塔皮8～9個
葡式蛋塔的做法步驟
準備好食材
把糖25克，牛奶65克，蛋奶油80克混合在一起，攪拌均勻（冬天天冷就要隔水稍加熱使糖融化）
加入2個蛋黃攪拌均勻
再篩入5克低筋粉攪拌均勻
把攪拌好的蛋塔水過篩更細膩
把過好篩的蛋塔水分別倒入蛋塔皮內七分滿
預熱烤箱190度，把蛋塔放入烤盤，中層上下火190度25分鐘即可（烤箱不同，時間要靈活掌握，看上色均勻就差不多了）
趁熱吃…
成品圖
成品圖
小撇步
蛋塔皮提早2小時從冰箱拿出來解凍，這個甜度正好，不需要再減糖量，喜歡甜一點的可以再稍加一點糖，溫度可以根據自己家的烤箱溫度調節
使用的廚具：電烤箱
