成分錶
主料
龍蝦尾適量
車仔麵適量
佐料
蒜蓉醬適量
蔥花適量
生薑適量
調味料
花生油適量
蠔油適量
鹽適量
澱粉水適量
蒜蓉龍蝦車仔麵的做法步驟
提前炒過的蒜蓉醬備用（可參考食譜）。
龍蝦尾提前解凍。
車仔麵備用。
生薑洗淨切片。
鍋中水燒開放入龍蝦尾燙過後撈出備用。
鍋中熱油放入薑片翻炒。
放入龍蝦尾大火翻炒。
放入蒜蓉醬。
加入適量蠔油，鹽，翻炒均勻。
加入適量清水。
大火煮開，轉中小火檜味。
出鍋前適量澱粉水勾芡。
鍋中水開放入車仔麵，汆燙斷生撈出。
碗中放入車仔麵。
蓋上炒好的龍蝦尾即可。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
