軟糖可可慕斯蛋糕

“這款QQ糖慕斯蛋糕，不需要用吉利丁片，製作也挺方便，味道也是棒棒噠~”

成分錶

主料

6寸海綿蛋糕1個

QQ糖90克

鮮奶油180克

佐料

開水80克

可可粉適量

烤工藝

QQ糖和剛剛燒熱的開水混合，用湯匙不停攪拌至QQ糖融化，確保要完全變成液體

然後將QQ糖液體放到冷水裡快速降溫

淡奶油打發至有紋路

少量多次的加入QQ糖液體，最好加入2匙就攪拌一次。完成後就是慕斯糊了

準備海綿蛋糕，片成2片

蛋糕修剪到比模具小一圈

先倒一半慕斯糊，在放一片蛋糕，在把剩下的慕斯糊全部倒入，放入冰箱冷藏3小時，凝固即可

出模用吹風稍微吹一下，就可以脫模了

均勻的撒上可可粉

1.QQ糖液體不易一次倒入會使液體堆積在容器底部

2.QQ糖液體必須完全冷卻後在加入，如果是熱的，會使打發好的淡奶油融化展開

使用的廚具：電烤箱