「扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類，是天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。”
成分錶
主料
扇貝適量
粉絲1小把
佐料
大蒜5瓣
蔥花適量
薑1小塊
食材
太子剁椒適量
蒸魚豉油適量
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟
鍋中加入少許油，燒熱後放入蒜末爆香；
將一半的煸香蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味醬；
沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內臟和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝；
把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上薑絲；
蒸籠放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋；
把蒸好的扇貝去掉上面薑絲，用小匙把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和太子剁椒即可。
材料
小撇步
使用的廚具：蒸籠
