成分錶
主料
鮮奶油180克
純牛奶150ml
煉乳15克
蛋黃4個
低筋麵粉15克
佐料
細砂糖75克
蛋塔的做法步驟
鮮奶油，純牛奶和煉奶一起倒入容器中。
小火一邊加熱一邊不停攪拌至細砂糖融化，關火。
晾乾至不燙手時，加入蛋黃。
篩入低筋麵粉攪拌均勻。
過篩1-2次，撻水就完成了。
將準備好的塔皮擺放入烤盤中，倒入撻水，7分滿即可。
送入事先預熱好的烤箱中層，上下火190度，25分鐘。
出爐後稍微晾涼即可食用。
奶香十足，比外面買的好吃太多了。
小撇步
請依照自家烤箱的脾性調節溫度；這個量可以做20個蛋塔。
使用的廚具：電烤箱
