荷香糯米雞

鍋內加水，放上蒸籠，將香菇（香菇先浸泡15分鐘左右，再直接帶碗放入抽屜中）和臘腸放入抽屜中，蒸10分鐘。

取出香菇和臘腸，將其切丁。

雞腿肉剔骨，切成2公分小塊，然後放入薑絲、15毫升醬油、5毫升老抽、5毫升香油、8毫升蠔油、0.5克胡椒粉攪拌均勻，醃製一下。

然後再放入澱粉和蒸好的香菇水攪拌均勻。

糯米提前浸泡10小時，然後放入15毫升醬油、0.5克胡椒粉、2克鹽、5毫升蠔油調味。

乾荷葉熱水泡軟洗淨，用刀子去除荷葉下面的莖，荷葉對折鋪平。

糯米平鋪在上面，依序放入幾片雞腿肉、臘腸、香菇、鹹蛋黃、海米，上面再鋪上一層糯米。

最後用荷葉包裹起來，糯米雞就完成了。

鍋內加水，放上蒸氣機，將已經包好的糯米雞放入,蓋上鍋蓋，手動功能調整火力6檔定時1小時。

烹調結束，將糯米雞取出，就可以享用了。