「荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼、等多種生物鹼及維生素C、多醣。有清熱解毒、涼血、止血的作用。荷葉還清熱解暑，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。蓮子補脾止瀉，益腎澀精，養心安安神，用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
成分錶
主料
新鮮蓮子適量
新鮮荷葉適量
米半杯
佐料
冰糖適量
荷葉蓮子粥的做法步驟
準備材料
煲中放入適量的清水，大火煮沸。
荷葉清洗乾淨後切碎，放入煲的水中，以中小火煮20分鐘，
這時水已經變成淡淡的綠色，而且香氣四溢，撈出荷葉。
倒入洗淨的米和鮮蓮子，大火再次煮開，用湯匙稍微攪動，以免黏底。
蓋上蓋子，調到最小火，煮1.5-2小時左右。
煮至濃稠後，放入冰糖（以自己喜歡的甜度添加）。
用湯匙慢慢攪至冰糖融化即可。
小撇步
我這片荷葉比較小，如果是大塊的荷葉一半夠。
鮮蓮子我沒有去芯，蓮子芯可以清火，如果怕苦的話，可以先去掉蓮子芯。
煲粥一定要小火慢慢煲，這樣粥水收得比較慢，粥才會綿綢細膩。
粥水最好一次加好，中途再加會影響口感，寧可煲的時候多放一些，都比中途加好。水多話就加大火煲，水就會收得比較快。
使用的廚具：砂鍋
