成分錶
麵團
高筋麵粉300克
普通麵粉100克
糖40克
鹽3克
雞蛋一個
牛奶100克
酵母粉6克
溫水大概100克
奶油30克
佐料
起司碎適量
蛋黃醬適量，或沙拉醬
番茄醬適量
蔥花適量
刷表面用
雞蛋適量
火腿沙拉起司麵包的做法步驟
準備好所有需要的材料,用ACA小稱稱出精確重量….
把麵包需要的除了奶油以外的所有材料放入麵包機中，啟動揉麵程序30，一邊揉一邊加入溫水，直至揉成麵團,
30分鐘後加入奶油,再次執行揉麵程序30分鐘,並在麵包桶內進行一次發酵.發酵時間約一小時.
待麵團發酵至2～3倍大就可以了
啟動麵包機揉麵程序五分鐘排隊麵團空氣…然後取出分成平均的十份.約75克一個.
擀成牛舌狀，放上半根火腿腸擠上少許沙拉醬..其實裡麵包什麼餡,並沒有太大的規矩,你自己喜歡什麼就放什麼.
然後捲起來,把接口處和兩頭捏緊…
放入烤盤中,進行二次發酵…
發酵好後,這時我們可以預熱烤箱,給麵團刷上蛋液，撒上芝士碎,擠上蛋黃醬或者沙拉醬,番茄醬撒上蔥花..由於個較大,我分成了好幾盤來烤的….
放入提前預熱的ACA烤箱上火150,下火130.15～20分鐘左右即可….
出爐了.成品圖……請欣嘗……
出爐了.成品圖……請欣嘗……多滴誘人呀….
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小撇步
給的烤箱溫度,只供參考.俱體的按你自己的烤箱來定.
使用的廚具：麵包機、電烤箱
