「我們小城一直沒有賣荷蘭豆的，前幾日外出學習了幾天，去了當地最大的超市，終於在保鮮櫃中找到了它，價格不菲啊，說是用麥飯石水澆灌的，不由分說的去結帳了，被一起去的同事取笑了好久，說我是一個超級吃貨。對，我就是一超級吃貨。」
成分錶
主料
荷蘭豆適量
杏胞菇適量
小脆腸適量
佐料
蠔油適量
鹽適量
鮮雞汁適量
芝麻油適量
荷蘭豆炒杏胞菇的做法步驟
準備食材。
荷蘭豆摘去筋，放在加了少許鹽的沸水中汆燙三十秒左右快速撈出過涼。
杏胞菇切長條，小脆腸切成片狀。
鍋中下少量油，煸炒杏胞菇至略軟後，加入小脆腸翻炒。
一大匙蠔油加少許芝麻油少許水調勻提前調好備用。
加入荷蘭豆。
將調好的碗汁倒入鍋中，再加適量鹽。
翻炒均勻，關火，加入少許鮮雞汁。
炒勻裝盤即即可。
小撇步
荷蘭豆焯水時要快進快出，最好投入冰水中，這樣才能保持其脆感和色彩。
使用的廚具：炒鍋
